經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月21日訊 為弘揚中國傳統(tǒng)文化，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌，推動月餅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱：中焙糖協(xié)）主辦的2020（第二十六屆）“中國月餅文化節(jié)”今日在京開幕。開幕式上，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了《2020年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告。報告對今年月餅行業(yè)的總體趨勢、產(chǎn)品安全質(zhì)量情況、產(chǎn)品種類、價格趨勢、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了詳盡的分析。
報告顯示，今年的中秋月餅市場將呈現(xiàn)出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預(yù)計售價將基本持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。
報告指出，受新冠肺炎疫情影響，雖然行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營壓力較大，但是，全行業(yè)認(rèn)真落實黨中央的總體要求部署，積極應(yīng)對疫情，有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，創(chuàng)新營銷模式，順應(yīng)市場變化，行業(yè)運行平穩(wěn)有序。
報告顯示，今年恰逢中秋國慶雙節(jié)同慶，可能會對銷售有所促進(jìn)，但因疫情等不確定因素，市場經(jīng)濟形勢不容樂觀。在品種方面，傳統(tǒng)產(chǎn)品和口味仍是主流，地方特色老月餅、老味道產(chǎn)品將回歸。另外，為滿足消費者獵奇心理，將會有更多創(chuàng)意月餅產(chǎn)品投放市場；在幫式方面，仍會以廣式、蘇式、京式為主，具有地域特色、中西結(jié)合的月餅品種也將大量面世，成為消費的持續(xù)增長熱點。
報告指出，年輕消費群體仍不容忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品、DIY月餅也將成為消費熱點。
報告支出，總體看，健康營養(yǎng)、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產(chǎn)品的共同特點，整體品質(zhì)將有所提升。傳統(tǒng)商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式，電子商務(wù)互聯(lián)網(wǎng)銷售呈快速增長，團購市場依然不會有太好的表現(xiàn)，品牌集中度進(jìn)一步提高，禮盒產(chǎn)品比例有所上升，橄欖形銷售價格體系保持不變。市場競爭將更加激烈，規(guī)范有序。整體銷量可能基本持平或小幅下降，但品牌企業(yè)將保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和在致辭中表示，今年以來，焙烤食品糖制品行業(yè)努力克服疫情不利影響，行業(yè)企業(yè)捐贈物資總額超過1.5億元，踐行社會責(zé)任，有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障市場供給，體現(xiàn)了行業(yè)的大愛與擔(dān)當(dāng)。上半年，行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入451億元，利潤總額34億元，實現(xiàn)了疫情防控和發(fā)展經(jīng)濟兩不誤，為我國經(jīng)濟發(fā)展和人民美好生活發(fā)揮了重要作用。
張崇和會長對行業(yè)企業(yè)發(fā)展提出三點希望：一要堅決厲行勤儉節(jié)約。崇尚節(jié)儉，厲行節(jié)約，綠色消費，是黨和國家的號召，是生活的文明。月餅企業(yè)要以簡約包裝、特色風(fēng)味吸引消費者，努力推動月餅行業(yè)可持續(xù)綠色發(fā)展。二要堅守食品安全底線。企業(yè)要時刻銘記安全責(zé)任，切實增強安全意識，堅決守護月餅安全，為人民群眾品嘗到安全放心、品質(zhì)優(yōu)良的月餅主動把好第一關(guān)。三要大力弘揚民族文化。月餅企業(yè)要挖掘文化底蘊，傳承傳統(tǒng)文化，創(chuàng)新產(chǎn)品工藝，讓新時代的月餅更賦文化內(nèi)涵，為弘揚我國月餅文化貢獻(xiàn)更大力量。
據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦，每年一屆的“中國月餅文化節(jié)”至今已經(jīng)舉辦了二十六屆，已經(jīng)成為弘揚中秋文化、加強行業(yè)交流、樹立名優(yōu)品牌、引導(dǎo)市場消費的行業(yè)盛會，將對促進(jìn)月餅生產(chǎn)企業(yè)增強食品安全意識、提高產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新能力、開拓市場銷售渠道，推動月餅行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。
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