8月11日，由人民網、人民健康主辦、自嗨鍋品牌協辦的“領創(chuàng)一人食經濟新品質，推動行業(yè)高質量發(fā)展——暨自熱方便食品標準化研討論壇”在北京召開。會議期間，《食品用發(fā)熱包》團體標準正式發(fā)布，該團體標準將于2020年9月5日實施，對食品用發(fā)熱包從范圍、術語定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝和貯運等11個方面進行相應的規(guī)范要求，還結合自熱產品的實際消費場景增加了“跌落性能”等指標，“跌落性能”主要考慮到發(fā)熱包在攜帶或者運輸過程中可能存在跌落、碰撞的情況，要求發(fā)熱包從1米高度跌落后，無粉塵滲出。
會議現場
獨立市場研究咨詢公司英敏特此前發(fā)布的《中國方便食品行業(yè)報告》顯示，方便食品中，自熱食品的市場份額已從2018年的4.4%上升至2019年的7.6%，2019年銷售額為71億元。據《2020-2026年中國自熱食品行業(yè)市場投資及發(fā)展趨勢分析報告》預測，2020年中國自熱食品市場規(guī)模將達到40億元。
2014年以來，自熱食品行業(yè)日漸火熱，涌入大量品牌。其中，自熱火鍋玩家較多，海底撈、小龍坎等傳統(tǒng)火鍋品牌，三只松鼠、良品鋪子、百草味等休閑食品品牌都擁有自熱火鍋產品。此外，一些以自熱火鍋為主要產品的品牌涌現，例如自嗨鍋、莫小仙等。在市場火爆的情況下，處于發(fā)展初級的自熱食品領域也因為野蠻生長滋生一些亂象，行業(yè)標準不清晰也易造成劣幣驅逐良幣的現象。
在中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授何計國看來，自熱食品是分餐制的產物，“營養(yǎng)更明確”。除了消費需求的滿足，標準在自熱食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中也是不可或缺的。SGS輕工產品服務中國區(qū)化學技術總監(jiān)盧耕認為，對消費者來說發(fā)熱包是新事物，該標準的推出將極大地保障消費者安全。重慶市質量和標準化研究院副院長周洪剛強調，“《食品用發(fā)熱包》填補了行業(yè)空白，對整個自熱性方便食品的產業(yè)發(fā)展都具有重大意義。”
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