“麻辣面筋真的可以不含化學(xué)添加劑？”今天，在中國(guó)（長(zhǎng)沙）國(guó)際食品展的玉峰食品展位前，不少現(xiàn)場(chǎng)試吃的消費(fèi)者發(fā)出這樣的疑問。記者看到，該公司推出的一款領(lǐng)結(jié)狀的面筋食品。(俗稱“辣條”)。不加糖精、甜蜜素、安賽蜜、紐甜、阿斯巴甜等甜味劑。
小小一包麻辣面筋食品，因高鹽、高糖、含有眾多食品添加劑，一直被視為“垃圾食品”。但這樣的麻辣零食又為廣大青少年所喜愛。如何讓“垃圾食品”變?yōu)榻】蛋踩称罚孔鳛槲沂∶娼钚袠I(yè)龍頭企業(yè)，湖南玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司投資3000多萬元建立健康面筋研發(fā)中心，與武漢輕工大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校展開科研合作。近兩年來，玉峰食品投入科研經(jīng)費(fèi)達(dá)400多萬元。去年，由玉峰食品承擔(dān)的“新型面制休閑食品研究”項(xiàng)目，經(jīng)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)組織全國(guó)食品行業(yè)專家鑒定，認(rèn)為該項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，安全、健康、營(yíng)養(yǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)面制休閑食品產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已達(dá)突破1000億元，其中湖南占1/3以上。“要想摘掉‘垃圾食品’這頂不光彩帽子，就要敢于突破行業(yè)的局限，把小產(chǎn)品做成大產(chǎn)業(yè)。”玉峰食品董事長(zhǎng)張玉東表示。
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