在江門，提及鵬中皇臘味，許多人都會豎起大拇指。究竟鵬中皇的魅力是什么？在易受生產環境約束的食品行業中，又是什么秘訣保證了鵬中皇產品質量的高度穩定？日前，記者來到鵬中皇生產基地，深入車間，了解臘味的整個生產過程，使我們對鵬中皇臘味有了更進一步了解。
產業組織
近年來農產品價格忽高忽低，市場較大幅度波動，也對龍頭企業產生了較大影響。這不僅影響了企業的效益，也影響了企業帶動農戶的直接經濟效益。像現在市級農業龍頭企業，每年都有新的評比，三年后還要重新評核，一些企業就是因為效益下降，并且帶動農戶達不到500戶的標準，而被撤銷市級。
對于農民合作社來說，市農業局農財辦主任陳建華介紹，由于缺少完善有效的農產品流通體系，一些產品賣不出去，是當前制約我市農民專業合作社發展的最大難題。截至2012年7月，全市農民專業合作經濟組織達305個，已在工商部門登記的農民專業合作社有251家，其中各種農民專業協會58個，這當中，從事種植業與畜牧業就分別有105家、15家。他們的產品如果不能及時銷出去，就將影響合作社效益與發展。同時，由于大型超市設置的門檻較高，陳建華介紹，許多本地農民專業合作社的農產品，都很難進行“對接”，超市不愿銷，也影響了我市專業社發展。
黃國生與陳建華還認為，現在我市的農業產業組織“三品一標”（無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志）還比較缺少，甚至部分農民專業合作社還沒有注冊商標。沒有品牌的支撐，產品就沒有市場競爭優勢，這也影響了農業產業組織進一步做強做優，實現更好發展。
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